Alimentation des autochtones

La Sagamité est une soupe mélangée avec les Trois Soeurs (maïs, courge et fève rouge).

La nourriture la plus populaire est la viande et le poisson. On mangeait souvent du lard salé à cause de sa grande conservation.

À par le poisson, les amérindiens mangeaient du gibier.C'est une viande qui a un goût particulier et on l'aimait cuit à la broche. Dans les plaines, les amérindiens mangeaient surtout du bison. Avec le bison, ils fabriquaient des outils, des récipients. De nos jours, le bison est remplacé par le caribous.

Ils mangeaient aussi du riz sauvage qui était récolté dans les eaux de l'Ontario, du sud-ouest du Manitoba et du Minnesota.

Le pain amérindien:  (bannock, bannik ou bannique). On peut le fabriquer de diverse façon, avec des raisins, du chocolat, du bacon ou nature.

Les légumes les plus populaire étaient : fèves, pois, navets, citrouille et maïs.

Il na faut pas oublier le sirop d'érable. Ce sont les amérindiens qui ont recueilli la première sève. Ils s'en servaient pour sucrer les aliments. Il y a aussi les petits fruits rouges qu'ils faisaient séchés pour provision en hiver.

Comme boisson, les amérindiens buvaient surtout du thé sucré.

L’équilibre des menus sans viande

Pour remplacer les protéines de la viande, du poisson et des fruits de mer, la nature nous offre les légumineuses et les céréales. Les oeufs et les produits laitiers apportent également des protéines. Les graines oléagineuses en renferment un peu, mais on limite leur consommation à cause de leur teneur en gras. De plus, plusieurs légumes apportent une certaine quantité de protéines qui complètent les apports protéiques réguliers.

Pour créer des combinaisons de protéines complètes de bonne qualité, on peut associer les aliments suivants :

Céréales et légumineuses

Céréales et produits laitiers (vache, chèvre ou brebis)

 Légumineuses et graines oléagineuses

Exemples :

 Riz et lentilles

 Riz et toffu

Soupe aux pois cassés et pain

Couscous aux pois chiches

Tortillas et fèves pinto

Fromage de soja

Lasagne aux légumes et fromage

Sandwich à la tartinade de tofu

Spaghetti aux lentilles ou fèves rouges

Référence : inconnu

Les bienfaits des algues

L’algue brune ou rouge est plus riche que les algues vertes. Elle contient une bonne source d’oligo-éléments : du potassium, du phosphore, du fer, du zinc, du cuivre, du sélénium, du magnésium, du calcium et de l’iode. Ces oligo-éléments font défaut dans les pays qui consomment peu de poisson et trop de sel raffiné qui est dépourvu de son iode naturel.  

Selon le type d’algue, elle est très pauvre en calorie et riche en glucide. Elle contient de la vitamine B12 et très bon pour le métabolisme des tissus nerveux. Les brunes sont riches en C et E, les rouges en provitamine A, les vertes en C.

L’algue marine est bonne pour la santé. Elles procurent de l’énergie, facilitent l’élimination et sont un excellent coupe-faim. Recommandé aux femmes enceintes ou qui allaitent, aux personnes âgées et aux enfants pour leur teneur en calcium. On dit qu’elles aident à prévenir l’hypertension, la constipation, l’hyperthyroïdie, les tumeurs, qu’elles sont antibactériennes et vermifuges.

Les principales variété d’algues :

Laitue de mer

Le kombu

Le haricot de mer

La wakamé

La dulse

La nori

L’ijiki

La spiruline

Les bienfaits du gingembre

C'est un stimulant, tonique général, antalgique, antiseptique, antispasmodique. Il est efficace pour plusieurs problèmes : maux de tête, musculaire, respiratoire, nervosité, nausée de femme enceinte et mal du transport...

Ses propriétés sont très variées : énergisante, peut servir en cas de fatigue, lenteur digestive, ballonnement, antitussif. Il aide aussi à la prévention des maladies contagieuses.

C’est une épice qui est couramment utilisé dans la cuisine asiatique, créole et son jus sert même de base à certaines boissons.

Pour se désaltérer on peu faire un jus de gingembre

Prendre morceau de gingembre au goût, le râper et le laisser mariner dans 1 litre d’eau pendant environ 12 heures avec de la menthe fraîche. Prendre le liquide et ajouter du citron jaune ou vert et un peu de sucre ou de miel. Pour varier, on peut ajouter des morceaux de pommes et les mixer avec. On peut même ajouter de la cannelle en bâton pour infusion.

Affirmations positives

LA VITAMINE D

La vitamine D est insuffisante  l’hiver par le manque de lumière et de soleil.  Cette vitamine est absorbée par la peau et prévient  la maladie des os et du système des muscles squelettiques. Quand il y a manque, il faut le prendre sous forme de comprimé.  La carence en vitamine D est courante chez les adultes et les enfants du Canada. Les femmes autochtones semblent présenter une plus grande prévalence de carence en vitamine D que leurs homologues non autochtones, malgré un apport diététique en vitamine D.

Un de ses principaux rôles biologiques est de maintenir des niveaux sanguins normaux de calcium et de phosphore.  En favorisant l’absorption du calcium,  la vitamine D aide à former et entretenir des os solides.

Les âges le plus à risque par manque de vitamine D : ce sont les nouveau-nés, les nourrissons, les femmes enceintes et les personnes âgées.

Certains aliments, comme le saumon, le thon, le foie et les rognons sont de bonnes sources en vitamine D. Le soleil : est la vitamine D la plus naturelle.

BIENFAITS DE LA VITAMINE D : 

• Aide à optimiser le métabolisme du calcium et du phosphore
• Aide à prévenir  le diabète de type 2, la résistance à l’insuline, l’hypertension, les crises cardiaques, les embolies cérébrales et les insuffisances cardiaques
•  Aide à prévenir les chutes et la faiblesse musculaire
• Aide à prévenir l’ostéoporose
• Aide à réguler les réponses du système immunitaire et  de la tension artérielle
• Diminue le risque d’inflammation excessive
• Diminue le risque de certaines infections bactériennes
• Soutient la fonction cognitive et la stabilité de l’humeur
• Aide à prévenir la fatigue chronique et divers types de cancer : vessie, sein, côlon, ovaire, prostate et rectal. 

Des fruits bons pour la santé

L’ABRICOT

C’est un fruit que l’on retrouve l’été et nous donne une bonne mine.

Elle est riche en fibres,  améliore le transit et évite la constipation.

Utile contre l’anémie et facilite la fixation du fer.

Elle contient beaucoup de potassium.

 LES ANANAS

 Elle nous aide à éliminer l’eau et évité d’avoir de la cellulite.

 On peut s’en servir dans les régimes, mais ne brûle pas les graisses.

 Pour celles qui ont des problèmes de maux de ventre pendant les règles.  Elle a un effet relaxant sur l’utérus.

 LA BANANE

 Aide à remédier la fatigue et très bonne pour les sportifs.

 Elle est fortifiante, nourrissante et contient beaucoup de minéraux et de vitamines   (A, B, C, E).

 LA CANNEBERGE

 Nous permet de lutter contre les infections urinaires qui sont dû à certaines bactéries E.Coli.

 Elle rende les urines acides, ce qui empêche d’avoir des infections.

 Elle est riche en vitamine A et C.

LE CITRON

Nous aide à résister aux microbes.

Elle est très élevée en vitamine C et nous aide à faire face aux infections en hiver.

 Il est un très bon antioxydant qui aide aux maladies dégénératives du cerveau.

Il protège le système immunitaire et est un fluidifiant sanguin.

LES FIGUES

Les figues sont très bonnes pour la santé, mais contiennent beaucoup de sucres. Le consommer avec modération.  Il est très énergétique et convient parfaitement aux sportifs.

Elles contiennent aussi du calcium et protègent nos artères.

Le fruit séché a beaucoup de sucres. Il est préférable de le consommer frais.

LA FRAISE

Est un fruit qui protège contre le cancer. Tout comme les petits fruits rouges.

Elles sont diurétiques, utile contre les rhumatismes et bonne pour le foie. Elles sont riches en vitamine C, B3, B9 et E.

L’inconvénient, elle peut causer des allergies.

LE KIWI

Le kiwi regorge de vitamine C et en contient plus qu’une orange. Elle contient aussi de la vitamine A, B et E, du potassium et des fibres.

Elle donne beaucoup d’énergie.

L’inconvénient, elle peut causer des allergies.

LA POMME

La pomme contient beaucoup d’eau et facilite la digestion.

Elle contient les vitamines : A, B1, B2, B6, C, des minéraux et des oligoéléments.

On l’emploi aussi comme coupe-faim.

Elle protège nos articulations et les rhumatismes chroniques.

LA TOMATE

La tomate n’est pas un légume, mais un fruit.

Riche en eau, fibres, vitamines, minéraux et oligoéléments.

Elle aide à l’élimination des toxines, favorise le transit intestinal et stimule le système immunitaire.

On peut en consommer beaucoup et elle est peu calorique.

Elle peut prévenir des cancers (poumon et prostate).

MAGNÉSIUM

Un manque de magnésium provoque une hyperexcitabilité nerveuse et musculaire, avec survenue de crampes, fourmillements, sensibilité au stress, spasmes artériels, insomnies, augmentation du rythme cardiaque, réactions allergiques, vertiges, migraines, hyperémotivité, fatigue psychique et musculaire, refroidissement des extrémités par temps froid et humide.

Peut aussi entraîner des troubles de la personnalité de type névrotique,  anxiété,  hypochondrie, phobies et même une dépression.

Quand on a un manque de magnésium :

1. ·         On se restreint en alimentation
2. ·         On se prive de pain, de légumes secs, de céréales
3. ·         On consomme trop de plats genres snacks.

Il y a des maladies responsables : mal absorption, psychose, névrose, diabète, hyperthyroïdie, excès d’œstrogène.

L’indication principale  au supplément en magnésium est : le stress, la tétanie, spasmophilie, syndrome d’hyperventilation, de fatigue chronique, d’hyperactivité, des signes d’hystérie, de dépression et d’hypochondrie.

Les suppléments améliorent la tolérance au stress, hyperémotivité anxieuse, oppressions thoraciques, respiration bloquée, tremblements, asthénie nerveuse matinale, maux de tête et nuque, vertiges, insomnie, impression angoissante d’évanouissement imminent avec pâleur, sueur, tintement d’oreille et vue trouble.

Les aliments contenants du magnésium :

-          Haricots de soya, chocolat noir, noix du Brésil, céréale genre All Bran, amandes rôties, flétan, noix de cajous, noix de pins, goberge, épinard, artichaut.

La maladie du bonheur

La maladie du bonheur

Voici les symptômes de cette maladie:

1. Tendance à se laisser guider par son intuition personnelle plutôt que d'agir sous la pression des peurs, idées reçues et conditionnements du passé.
2. Manque total d'intérêt pour juger les autres, se juger soi-même et d'intéresser à tout ce qui engendre des conflits.
3. Perte complète de la capacité à se faire du souci (ceci représente l'un des symptômes les plus graves).
4. Plaisir constant à apprécier les choses et les êtres tels qu'ils sont, ce qui entraîne la disparition de l'habitude de vouloir changer les autres.
5. Désir intense de se transformer soi-même pour gérer positivement ses pensées, ses émotions, son corps physique, sa vie matérielle et son environnement afin de développer sans cesse ses potentiels de santé, de créativité et d'amour.
6. Attaques répétées de sourire, ce sourire qui dit "merci" et donne un sentiment d'unité et d'harmonie avec tout ce qui vit.
7. Ouverture sans cesse croissante à l'esprit d'enfance, à la simplicité, au rire et à la gaieté.
8. Moments de plus en plus fréquents de communication consciente avec son âme, ce qui donne une sentiment très agréable de plénitude et de bonheur.
9. Plaisir de se comporter en guérisseur qui apporte joie et lumière plutôt qu'en critique ou en indifférent.
10. Capacité à vivre seul, en couple, en famille et en société dans la fluidité et l'égalité, sans jouer ni les victimes ni les bourreaux.
11. Sentiment de se sentir responsable et heureux d'offrir au monde ses rêves d'un futur abondant, harmonieux et pacifique.
12. Acceptation totale de sa présence sur terre et volonté de choisir à chaque instant le beau, le bon, le léger, le vrai et le vivant. Si vous voulez continuer à vivre dans la peur, la dépendance, les conflits, la maladie et le conformisme, évitez tout contact avec symptômes, sachez que votre état est probablement irréversible.

Les traitements médicaux peuvent faire disparaître momentanément quelques symptômes mais ne peuvent s'opposer à la progression inéluctable du mal. Aucun vaccin anti-bonheur n'existe. Comme cette maladie du bonheur provoque une perte de la peur de mourir, qui est l'un des piliers centraux des croyances de la société matérialiste moderne, des troubles sociaux graves risquent de se produire, tels des grèves de l'esprit belliqueux et du besoin d'avoir raison, des rassemblements de gens heureux pour chanter, danser et célébrer la vie, des cercles de partage et de guérison, des crises de fou rire et des séances de défoulement émotionnel collectives!

Texte extrait de "Vivre sa colère sans violence" de Johanne RAZANAMAHAY et de Christian Tal SCHALLER,  paru aux éditions Marco Pietteur.

Intolérance au gluten

Qu'est ce que le gluten.

Le gluten contient environ 80% des protéines contenues dans le blé. Il est responsable de l'élasticité de la pâte, des produits à base de céréales cuits au four. On le retrouve dans le blé, le seigle et un peu dans l'orge. Les céréales sans gluten sont: le mais, le riz complet, le millet, le sarrasin, l'amarante et la quinoa.


L'intolérance au gluten est une maladie auto immune (maladie coeliaque). Pour diagnostiquer cette maladie, le patient a un intestin irritable, des douleurs abdominales et de la diarrhée. Cette maladie peut se déclarer à tous âges et a un gène héréditaire présent pour la vie. Les facteurs déclenchants sont le stress, virus et chirurgie.


Les symptômes sont variés d'une personne à l'autre. Il y a entre autre de la léthargie, ventre gonflé, diarrhées, vomissements, perte d'appétit, perte de poids et un retard dans la courbe de croissance. En plus des symptômes digestifs et intestinaux, le patient manque d'appétit, d'anémie, de douleurs aux jointures et un manque de concentration. Ces patients devraient suivre une diète sans gluten pour ne pas avoir de l'ostéoporose, des maladies du système nerveux et être en bonne santé.

Fleurs de Bach

C'est Edward Bach, médecin qui a mis au point ces élixirs à partir de fleurs sauvages. Il y a trente-huit essences de fleurs:

- aigremoine - ajonc - avoine sauvage - bourgeon de marronnier - bruyère - centaurée - charme - châtaigner - chêne - chèvrefeuille - chicorée - clématite - dame d'onze heure - eau de roche - églantine - gentiane - gnavelle - hélianthème - hêtre - hottonie des marais - houx - impatiente - marronnier blanc - marronnier rouge - mélèze - mimule - moutarde - noyer - olivier - orme - pin - plumbago - pommier sauvage - prunus - saule - tremble - verveine - vigne

Ces élixirs sont divisés en 7 groupes

• peur
• incertitude et découragement
• manque d'intérêt dans les circonstances présentes
• solitude
• hypersensibilité aux influences et aux idées
• résignation et désespoir
• soucis excessif du bien-être d'autrui

Il nous redonne forces, qualités, confiance en soi, joie de vivre et paix intérieure.

La dose conseillée est de une à deux gouttes quatre fois par jour sur la langue ou dans un peu d'eau. Ne jamais abandonner sa médication.

Rigolothérapie

Le rire est une très bonne thérapie pour le corps et l'esprit.

• Le rire nous donnes des pensées positives
• Être capable de rire de soi
• Le rire est un antistress
• Rire pour vaincre la peur
• Sortir l'enfant de soi
• Accepter le plaisir

Luminothérapie

La luminothérapie traite les symptômes de la dépression saisonnière. Peut aider pour les traitements de la dépression. Elle facilite le sommeil (insomnie, éveil matinal précoce). On peu aussi  s’en servir pour les décalages horaires.

Le syndrome de la dépression saisonnière commence au début de septembre et se termine au mois de mai. C’est le manque de lumière qui provoque ces symptômes. Pour remplacer cette lumière on emploi une lampe de 10,000 Lux  et on s’expose à tous les matins de 20 à 30 minutes.  Après 20 minutes  si vous sentez un malaise au niveau des yeux il faut arrêter. On installe cette lampe à environ 8 à 10 pouces de la figure. Pendant le traitement on peut lire, prendre un déjeuner ou bien être devant votre ordinateur. Le temps passe plus vite et moins monotone.

La luminothérapie s’applique surtout pour la dépression saisonnière et au dérèglement du rythme biologique.

Pour le traitement il faut absolument avoir une  lampe de luminothérapie et non une lampe de table  qui contient des rayons (UV) ultraviolet.

Contre-indication

Les effets secondaires sont plutôt rares. Il est plutôt déconseiller pour les problèmes oculaires (cataracte, dégénérescence maculaire, rétine pigmentaire et glaucome). Elle peut aussi affecter la rétine chez les diabétiques. Pour les personnes prenant des médicaments (lithium) ne pas se servir de la lampe. Par mesure de précaution demander à votre médecin traitant si vous pouvez vous exposer à cette lumière.

Prends le temps

De nos jours, il n'y a que la vitesse qui compte. Prendre le temps, c'est un art que nous pouvons développer.

Ce vidéo nous donne un sens à la vie.

Ce qu'il nous faut pour être en santé

1. Dormir au moins 7 heures par jour.
2. Peu importe notre état d'âme. Il faut se lever et s'habiller.
3. Prendre un déjeuner de roi, un dîner de prince et un souper de mendiant.
4. Manger sainement trois repas par jour.
5. Boire beaucoup d'eau.
6. S'amuser le plus souvent.
7. Prendre le temps pour méditer et de rester au calme.
8. Marcher au moins 10 à 30 minutes par jours.
9. Faire de la lecture.
10. Faire des choses que l'on aime.
11. Ne jamais comparer notre vie aux autres.
12. Vie au présent. La vie est belle.
13. Oublier notre passé et faire la paix avec soi-même.
14. Garder son énergie pour soi et non pour les autres.
15. Reconnaître ses limites.
16. Souriez et riez le plus souvent.
17. Téléphoner ou envoyer des courriels à vos amis.
18. Nous sommes responsable de notre  bonheur.
19. Pardonner le plus souvent possible.
20. Aider nos jeunes et nos aînés.
21. Ne pas s'attarder à ce que les autres pensent de toi.

Médecines douces ou alternatives

• Médecines douces ou alternatives comprennent :
• Acupuncture
• Aromathérapie
• Art-thérapie: se fait au niveau vocale, par la musique et zoothérapie.
• Auriculothérapie
• Ayurvéda
• Bach (thérapie par les fleurs)
• Chiropratie
• Complément alimentaire, diététique et jeûne
• Gélothérapie (thérapie par le rire)
• Homéopathie
• Iridologie
• Lithographie
• Luminothérapie 
• Massothérapie
• Méditation
• Naturopathie
• Reiki
• Tai-shi
• Yoga

Il y en a d’autres, mais je vais vous expliquez la fonctionnalité de ceux-là.

Acupuncture : mettre des aiguilles sur certains points méridiens du corps. Il y a aussi le shiatsu qui est une technique semblable. La différence c'est qu'on fait des pressions manuelles.
Aromathérapie et phytothérapie : utilise des huiles essentielles de plantes.
Art-thérapie : faire des activités artistiques comme la thérapie par la voix ou la musique.
Auriculothérapie : pression au niveau de l'oreille externe.
Ayurvéda : c'est une médecine qui vient de l'Inde.
Fleurs de Bach : cette fleur agit sur les émotions.
Chiropratique : ce sont des ajustements vertébraux.
L'ostéopathie : c'est une manipulation qui se rapproche de la chiropraxie avec une manipulation douce des vertèbres.
Les suppléments alimentaires, la diète et le jeûne : les compléments servent à alimenter le manque de vitamines, de minéraux. La diète aide à retrouver la santé par une alimentation équilibré. Le jeûne permet à faire un nettoyage du corps.
Gélothérapie : thérapie par le rire.
Homéopathie : prendre des granules a doses infinitésimales d'un médicament.
Iridologie : diagnostique de prévention sur l'examen de l'iris
Lithothérapie : utilisation de roches, de minéraux pour des fins thérapeutiques.
Luminothérapie : aide à lutter contre les troubles du sommeil et la dépression saisonnière.
Masssothérapie : ce fait avec des huiles essentielles en massant le corps pour lui procurer un bien-être.
Méditation :  techniques de relaxations pour nous mettre en harmonie avec l'univers.
Naturopathie : faire un équilibre de façon naturelle au niveau alimentaire tout en faisant des  exercices...
Reiki : on se sert des mains par transmission de l'énergie.
Tai-chi : ce sont des mouvements très lents et circulaire qui nous permet d'être en harmonie avec nous psychologiquement et physiquement.
Yoga : c'est une technique de posture qui sert à réduire le stress et avoir un mieux-être en général.

Les bienfaits du tai-chi

* Le tai-chi est un exercice cardiovasculaire modéré qui a aussi des effets significatifs sur les fonctions pulmonaires.

* Le tai-chi peut avantageusement changer le profil lipidique d’une personne, ce qui sous-entend que la pratique du tai-chi pourrait aider à prévenir l’artériosclérose.

* Le tai-chi est un des rares exercices convenant pratiquement à n'importe quelle personne, indépendamment de sa condition physique. Il peut même être pratiqué assis sur une chaise ou dans un lit.

* La pratique du tai chi a aussi démontré qu’il pouvait faciliter les activités de la vie quotidienne pour les personnes aux prises avec des maladies chroniques comme l'arthrite rhumatoïde, l’ostéoarthrite, la maladie de Parkinson et la sclérose en plaques, pour n’en nommer que quelques-unes.

* Le tai-chi aide à régulariser le système immunitaire.

* Le tai-chi aide à adopter une posture mieux alignée et à réduire la dégénérescence de la colonne vertébrale.

* Le tai-chi est un exercice de support du poids, ce qui augmente les bénéfices pour le maintien de la densité des os.
* Le tai-chi est considéré comme un exercice très efficace pour la prévention des chutes chez les personnes âgées.
«Les mouvements du tai-chi taoïste ont le potentiel de maintenir la flexibilité des articulations, d’améliorer l'équilibre (et ainsi prévenir les chutes), d’augmenter la force des membres inférieurs et de corriger la posture. Une attention particulière est portée aux mouvements de la colonne vertébrale aidant ainsi à la stabilité de la partie inférieure du dos.

L'enchaînement des mouvements favorise aussi la circulation du sang et de la lymphe. Aussi, parce que l’enchaînement se fait debout, le fait de supporter son poids aide à la formation des os et à la prévention de l'ostéoporose.

Les bénéfices du tai chi taoïste s'étendent bien au-delà de la simple atteinte de la santé physique. La concentration et la mémoire sont sollicitées pour apprendre les 108 mouvements de l'enchaînement. Le tai chi taoïste apporte un bonus supplémentaire qui vient du contact avec d'autres personnes qui ont décidé d’améliorer leur condition en continuant de pratiquer cette forme d’exercice plaisant.»
Copyright © Société internationale de tai chi taoïste, 2007


Le tai chi a beaucoup de bienfaits sur la santé
- Réduit le risque de chute et améliore l'équilibre des personnes âgées.
- Améliore les capacités fonctionnelles des femmes ayant surmonté un cancer du sein
- Aide le contrôle de l'hypertension et réduit les risques de maladies cardiovasculaire
- Améliore le commeil
- Améliore la capacité aérobique
- Aide en santé mentale (dépression, détresse psychologique...)
- Améliore la capacité pulmonaire chez les enfants asthmatiques
- Réduit certains symptômes de l'arthrite rumatoïde
- Réduit l'ostéoporose
- Soulage l'arthrose
- Réduit les symptômes de la fibromyalgie
- Aide au contrôle du diabète
- Aide à diminuer les symptômes de la maladie de Parkinson.
C'est un bon exercice pour tous âges et aucune contre indication.