Les bienfaits des algues

L’algue brune ou rouge est plus riche que les algues vertes. Elle contient une bonne source d’oligo-éléments : du potassium, du phosphore, du fer, du zinc, du cuivre, du sélénium, du magnésium, du calcium et de l’iode. Ces oligo-éléments font défaut dans les pays qui consomment peu de poisson et trop de sel raffiné qui est dépourvu de son iode naturel.  

Selon le type d’algue, elle est très pauvre en calorie et riche en glucide. Elle contient de la vitamine B12 et très bon pour le métabolisme des tissus nerveux. Les brunes sont riches en C et E, les rouges en provitamine A, les vertes en C.

L’algue marine est bonne pour la santé. Elles procurent de l’énergie, facilitent l’élimination et sont un excellent coupe-faim. Recommandé aux femmes enceintes ou qui allaitent, aux personnes âgées et aux enfants pour leur teneur en calcium. On dit qu’elles aident à prévenir l’hypertension, la constipation, l’hyperthyroïdie, les tumeurs, qu’elles sont antibactériennes et vermifuges.

Les principales variété d’algues :

Laitue de mer

Le kombu

Le haricot de mer

La wakamé

La dulse

La nori

L’ijiki

La spiruline